主料:
低筋面粉，
55克，
黄油，
40克，
鸡蛋，
1个，
糖粉，
38克百香果汁，32克
辅料:
泡打粉，
2克百香果玛德琳 的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.把黄油放入微波炉加热15秒至融化，建议先加热一下10秒取出观察，看融化的程度是否继续加热。（也可使用隔温水融化的方式）
3.过滤出32克的百香果汁。
4.往鸡蛋内加入38克糖粉，用手动打蛋器拌匀。
5.筛入低筋面粉和泡打粉。
6.画“一”字或“井”字拌匀。
7.加入融化的黄油，拌至黄油和面糊完全融合。
8.分两次加入百香果汁，拌匀。
9.做好的面糊静置1个小时。（夏天可以放冰箱冷藏）
10.给模具涂上黄油防粘，接着倒入面糊，8分满，轻轻震动下，排出气泡。
11.入预热好的烤箱中，上火175度下火170度烘烤约13分钟。
12.酸甜美味的百香果玛德琳就制作完成了。
13.金黄金黄，特别诱人。
小窍门&温馨提示
1、黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。
2、百香果可以不过滤，直接用果肉也是可以的。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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